Rezension: Caroline Loße - Vegane Weihnachtsbäckerei

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Vegane Weihnachtsbäckerei. 50 himmlische Rezepte für die schönste Zeit des Jahres

Hardcover

Seiten: 160

Verlag: Christian Verlag

Autorin: Caroline Loße

ISBN: 978-3-9596-1724-6

Preis: 24,99€ (D)

Autorin: Caroline Loße, Jahrgang 1995, machte ihren Abschluss in Sensorik und kognitiver Psychologie (M.Sc.) an der Technischen Universität Chemnitz. Sie arbeitet im Marketing eines Chemnitzer Softwareunternehmens sowie freiberuflich als Porträtfotografin und Foodbloggerin mit Fokus auf veganen Smoothie Bowl. Ihrem Instagram-Account @sugarberry folgen über 70.000 Abonnenten. 

Buch: Weihnachten ohne Plätzchen und Lebkuchen - einfach undenkbar. Wer sich allerdings vegan ernähren möchte, hat es in der Adventszeit nicht leicht, denn Weihnachtsgebäck enthält nur allzu oft Butter, Honig und Ei. Doch es ist möglich, Vanillekipferl, Zimtsterne und Co. ohne tierische Zutaten zu backen, und das ohne großen Aufwand. In Aussehen, Duft und Geschmack stehen sie dabei ihren herkömmlichen Pendants in nichts nach. So vegan kann Weihnachten kommen!

Fazit: Backen ohne Butter und Eier ist das möglich? Ja, denn es gibt mittlerweile viele gute pflanzliche Alternativen für diese Zutaten. Und beim Naschen von Lebkuchen, Zimtsterne, Nusstaler und Co. fällt gar nicht auf, dass die tierischen Zutaten fehlen.

Lebkuchen

Das Backbuch ist sehr übersichtlich gestaltet. Nach der Inhaltsangabe folgt ein freundliches Vorwort, das die Lust auf's Backen und Naschen macht. Im Anschluss gibt es eine Einleitung, in der pflanzliche Alternativen für tierische Zutaten wie Eier, Butter, Gelatine, Honig und Milchprodukte vorgestellt werden.

Dann geht es mit den Backrezepten los. Diese sind in ''Plätzchen-Klassiker'', ''Besonderes Gebäck'', ''Kuchen und Torten'', ''Sonstige Kleinigkeiten'' und ''Guss und Glasur'' unterteilt. Jedes Kapitel umfasst eine gelungene Auswahl an Rezeptideen. Von Spekulatuis und Vanillekipferl über Glühweinplätzchen und verschneite Kaffeetorte bis zu Bratapfeltaschen und Punschkugeln - hier bleiben keine Wünsche offen! Die Rezepte sind mit einer Zutatenliste und einer ausführlichen Zubereitungsanleitung versehen. Wundervolle Farbfotografien im Großformat zeigen die Köstlichkeiten. Beim Anschauen der schönen Bilder riecht man förmlich die aromatischen Weihnachtsbäckereien.

Spekulatius

Ihr lebt vegan oder möchtet einfach mal ohne tierische Zutaten backen? Dann solltet ihr euch dieses tolle Backbuch voller veganer Köstlichkeiten nicht entgehen lassen und Losbacken!