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Rezension: Donna Hay - Modern Baking. Torten, Kuchen, Cookies und mehr

Die beliebtesten Rezepte des Zwergenstübchen-Autorenteams!

In diesem Jahr begeistern Elke und Timo Schuster ihre Leser mit zwei Jubiläumsausgaben. In ihnen sind die beliebtesten Zwergenstübchen-Rezepte versammelt. Lustige Illustrationen von backenden, naschenden und fröhlichen Zwergen untermalen die einfallsreichen Rezepte.

Rezension: Bérengère Abraham - Erbeere, Pfirsich und Melone

Rezension: Stefanie Noé - Crazy Cake Design

Crazy Cake Design - Kochen & Backen

Hardcover mit Spotlackierung und zwei Lesebändchen
Seiten: 144
Verlag: compact via
Autor: Stefanie Noé
Preis: 14,99€ (D), 15,50€ (A)
ISBN: 978-3-8174-9678-5

Über die Autorin: Stefanie Noé, den meisten besser bekannt als Bloggerin Crazy BackNoé, begeistert mit ihrer unglaublichen Kuchenkunst allein auf Facebook mehr als 24.000 Fans. Seit die 29-jährige Chemie- und Physik-Lehrerin 2009 ein Auslandssemester in Schottland absolvierte, beschäftigt sie sich intensiv mit der Kunst der Tortendekoration, in der sie es zu wahrer Meisterschaft gebracht hat. Über ihre einmaligen Torten berichten bereits zahlreiche Zeitschriften und  Fernsehsender. Unter anderem nahm die leidenschaftliche Bäckerin an der VOX Tortenschlacht teil.

Buch: Backen war gestern, jetzt kommt das "Crazy Cake Design"! Lernen Sie mit und von der bekannten Bloggerin Stefanie Noé, wie aus Teig und Tucker wahre Tortenkunstwerke werden, mit denen man nicht nur die Geschmacksnerven verwöhnen kann, sondern auch garantiert die perfekte Überraschung für jeden Anlass bereithält.

Ob es sich um eine liebevoll gestaltete Eulenfigur, eine gigantische Hochzeitstorte für Frischvermählte oder Fußballschuhe aus Zuckerwerk für den kleinen Kicker-Fan handelt: In ihrem ersten Backbuch erklärt Stefanie Noé ihre spannendsten Projekte. Mithilfe der zahlreichen Schritt-für-Schritt-Fotos wird das Nachmachen dieser aufwendigen Tortenmeisterwerke zu einem Kinderspiel und wenn es mal ganz besonders knifflig wird, gelangt man per QR-Codes zu Videoanleitungen mit den Tipps und Tricks der Crazy BackNoé. So wird garantiert jeder zum "Cake Designer", dem jeder Augen- und Gaumenschmaus gelingt - auch dank der ausführlichen Infos zu den Basics wie der Zubereitung von Ganache und Zuckerkleber, der Notfalltipps für kleine Missgeschicke und den Teigrezepten von Oma Noé.

Fazit: Fabelhafte Motivtorten für jede Gelegenheit!

 

Dem hilfreichen Inhaltsverzeichnis und dem freundlichen Vorwort folgen wichtige Grundlagen. Diese umfassen Rezepte für leckere Kuchen, Torten, Füllungen, Ganache, Rollfondant und vieles mehr. Hier erwarten euch Zutatenlisten und leicht verständliche Darstellungen der jeweiligen Zubereitung. Die Unterweisung ins benötigte Equipment verschafft Anfängern einen guten Überblick und beugt bei der Flut von angebotenen Backwerkzeugen Fehlkäufe vor. Das Kapitel Techniken befasst sich mit das richtige Kuchendurchschneiden, Einganachieren, Eindecken und Tortenstapeln. Alles wird hier Schritt für Schritt mit Fotos erklärt. Die Tipps & Tricks sind sehr lehrreich und erleichtern das Nachmachen der Motivtorten. Bei den Accessoires handelt es sich um das Herstellen eines wirkungsvollen Couchmusters sowie das Modellieren von Schleife und Weihnachtsmütze.

 

Nun laden die Vier-Jahreszeiten-Kapitel mit insgesamt 15 individuelle und Kreative Motivtorten zum Nachmachen ein: 

Der "Frühling" strahlt in leuchtenden Farben und bringt auch die passende Torte zur Taufe mit. Außerdem verführt er mit bunter Eule, süßem Schäfchen und zarten Blumen zum Naschen. Der "Sommer" lockt mit leckeren und außergewöhnlichen Kreationen wie einer Grill- oder Fußballtorte. Auf alle, die JA-Sagen möchten, wartet eine schöne und festliche Hochzeitstorte. Das Kapitel "Herbst" widmet sich unter anderem den Hobbys Stricken und Kochen. Zudem gibt es zu Halloween ein süßes Gespenst. Im "Winter" muntert eine originelle Arzttorte sicherlich alle Erkrankten auf. Und an den Feiertagen erfreuen Pinguin-, Rentier- oder Weihnachtssterntorte sowohl die Augen als auch den Gaumen. 

 

Das Buch besticht von Anfang bis Ende durch seine übersichtliche und ausführliche Gestaltung. Sowohl Grundlagen als auch die Herstellung der einzelnen Motivtorten sind Schritt für Schritt und mit vielen Farbfotos erklärt. Jede Dekorationsanleitung beinhaltet die Angabe von Schwierigkeitsgrad, Dekorationszeit, Zutaten- und Arbeitsmaterialienliste. Die Großaufnahmen der wunderbaren Motivtorten wecken die Lust aufs Nachmachen und anschließenden Genießen. Ein besonderes Highlight sind die vielen QR-Codes, die zu den hilfreichen Videos von der Autorin führen. Hier veranschaulicht sie knifflige Schritte und Feinheiten beim Tortendekorieren.   

 

Das gelungene Backbuch hält für jeden Anlass die richtige Torte parat und zaubert sicherlich jeden Backfan ein Lächeln ins Gesicht!

Rezension: Aurora (Hrsg.) - Zauberhafte Backideen: Backen, verpacken, glücklich machen!

Zauberhafte Backideen: Backen, verpacken, glücklich machen! - Kochen & Backen



Gebundene Ausgabe, Pappband
16 Seiten Einleger mit 50 Bastelvorlagen
Seiten: 208
Verlag: südwest
Herausgeber: Aurora
ISBN: 978-3-517-09295-9
Leseprobe

Buch: Freude verschenken - Geschenke aus dem Backofen!

Es müssen nicht immer Blumen oder eine Schachtel Pralinen als Mitbringsel sein: Anderen eine kleine Freude zu bereiten, ist eigentlich nicht schwer. Einige einfache Zutaten, ein bisschen Zeit zum Rühren, Kneten und Backen und eine kreative Idee, machen aus einem kleinen Gebäck eine große Botschaft. Im Backbuch finden sich 75 Rezepte und 50 Bastelvorlagen für jede Gelegenheit. Kleinigkeiten für den Alltag, Herzerwärmendes für kalte Tage, Freundschaftsgeschenke, Leckereien für Ostern und Weihnachten sowie tolle Ideen für Picknick. Zum Beispiel Teebeutel-Cookies, Muffins mit Bacon & Egg, Wraps mit Ziegenkäse und Rucula oder Mini-Erdbeer-Charlöttchen. Damit aus Cupcakes und Co. ganz unkompliziert liebevolle Geschenke werden, sind dem Buch eine Vielzahl an Bastelbögen beigelegt, die außerdem auch auf www.aurora-mehl.de zum Download bereit stehen.    

Fazit: In diesem sehr gelungenen Backbuch wurden zahlreiche zauberhafte Backideen zusammengetragen.

 

Nach dem Inhaltsverzeichnis und freundlichen Vorwort schließt sich das erste Kapitel "Süßes für zwischendurch" an. Hierbei handelt es sich um einen bunten Mix aus schokoladigen, fruchtigen und pikanten Rezepten. Käsegebäck, Zimtschnecken am Stiel und Teebeutel-Cookies sehen nicht nur himmlich aus, sondern schmecken auch so. Das zweite Kapitel "Mit besten Wünschen" beinhaltet süße Geschenkideen für viele festliche Gelegenheiten (Muttertag, Geburtstage von Groß und Klein, ...). Die Glückwunsch-Glückskekse, Espresso-Schokoladen-Törtchen und Schaf-Cupcakes begeistern wirklich jeden. Das dritte Kapitel "Frühstück" lässt mit seinen besonderen Köstlichkeiten Genießerherzen höher schlagen. Mit Buttermilchbrötchen, Muffins mit Bacon & Egg und Mini-Laugenbällchen startet es sich perfekt in den Tag. Im vierten Kapitel "Draußen" gibt es jede Menge Rezepte für Ausflüge, Picknick, Gartenparty und Co. zu entdecken. Kräuter-Focaccia, würzige Windbeutel und frittierte Kirschen sorgen hier für kulinarische Abwechslung. Das Kapitel "Ostern" verführt mit seinen leckeren Osterüberraschungen zum Naschen und Genießen. Die leckeren Rübli-Muffins, Aprikosen-Spiegeleier und Schoko-Vanille-Ostereier passen auf jede Kaffeetafel bzw. ins Osternest. Im fünften und letzten Kapitel "Weihnachten" finden sich wunderbare Backideen. Rosa Macarons, Bratapfelkuchen und Lebkuchenkonfekt garantieren sowohl Festtagsstimmung als auch Gaumenfreuden.

 

Alle Rezepte sind mit genauer Angabe der Zutaten, Herdeinstellung, Zubereitung, Arbeits- und Backzeit. Dank der übersichtlichen und verständlichen Darstellung lassen sich die zauberhaften Backideen schnell umsetzen. Ein besonderes Highlight des Buches ist die liebevolle und schöne Präsentation der Backwaren. Die großen Farbfotografien verführen zum Nachbacken und natürlich auch zum Kosten. Einfach zauberhaft - also die perfekte Ergänzung zum Buchtitel und den tollen Backideen. Die Bastelbögen machen aus dem selbst gebackenen Köstlichkeiten wunderbare Geschenke, die sicherlich jeden Beschenkten erfreuen.

 

Das schöne Backbuch wird seinem Titel mehr als gerecht. Es überzeugt mit einzigartigen und abwechslungsreichen Backrezepten für das gesamte Jahr bzw. jeden Anlass.